从小最爱的鲜虾鱼板面，今天完美复刻，美中不足没有买到基围虾，看起来逊色一些，最难的部分是鸣门卷（鱼板），鱼肉建议选择海鱼，染色剂因不想使用食品色素，所以先后用了，紫薯，甜菜，紫甘蓝，紫圆葱统统翻车后，终于用火龙果染色成功，做好的鱼板QQ弹弹，鲜嫩无比，可以用来下火锅，或者是给大小盆友，蓝铝朋友当零食：）
一、材料准备
主料：鱼柳300g、方便面饼1个
辅料：大虾200g、扇贝肉100g、红心火龙果1/4个、食盐5g、淀粉30g、面粉30g、姜片3片、小葱2棵、蛋清1个、白砂糖5g、味淋10g、白萝卜100g、胡萝卜（装饰）10g、海带（装饰）10g、胡椒粉5g、味精5g、海盐10g、牛奶20ml、淀粉10g、大蒜2瓣
二、制作步骤
步骤1、
步骤2、
步骤3、
步骤4、
步骤5、
步骤6、
步骤7、
步骤8、
步骤9、
步骤10、
步骤11、
步骤12、
步骤13、
步骤14、
步骤15、
步骤16、
步骤17、
步骤18、
步骤19、
步骤20、
步骤21、
步骤22、
步骤23、
步骤24、
步骤25、
步骤26、
步骤27、
步骤28、
步骤29、
步骤30、
步骤31、
步骤32、
步骤33、
步骤34、
步骤35、
步骤36、
步骤37、
步骤38、
步骤39、
步骤40、
步骤41、
步骤42、
三、烹饪技巧
染色剂觉得麻烦可以用食用色素，不要用紫洋葱，紫甘蓝，紫薯和甜菜，会受热变色，不要问我为什么会知道。。。。。。
做好的鱼板可以用来下火锅或者给小朋友当零食，软软QQ，鲜香美味，营养高热量低。
做汤的萝卜其实是非常美味的，吸收了蒸锅汤汁的精华，凝聚在了萝卜内，垫在碗底，吃完最后一口面后在来两块吸满汤汁的萝卜，关东煮的感觉就来了哈哈。