一、材料准备
主料：西红柿1个、金针菇100克
辅料：鸡蛋1个、姜1片、葱适量、白胡椒适量、淀粉1勺、油1汤匙、盐少许、醋1勺、鸡精适量、味精适量、水一大碗
二、制作步骤
步骤1、金针菇切去底部，洗净撕开备用。
步骤2、西红柿洗净切条。
步骤3、切少许葱花，姜。
步骤4、油热锅中放姜，炒香。
步骤5、锅中放入西红柿。
步骤6、西红柿炒几下，放金针菇。
步骤7、翻炒到微软，锅中放一碗水。
步骤8、准备1勺淀粉用水活开
步骤9、一个鸡蛋在干净的碗中。
步骤10、鸡蛋搅散。
步骤11、水开放水淀粉，鸡蛋液。
步骤12、锅中的食材都煮熟之后，放醋，白胡椒，盐，鸡精，味精，搅拌均匀。
步骤13、出锅，撒葱花，开吃。
