一、材料准备
主料：绿辣椒4-5个、鸡蛋三个
辅料：大葱适量、豆瓣酱1勺、胡萝卜丝适量、盐少量、味精少量、食用油适量
二、制作步骤
步骤1、备菜：胡萝卜切丝、葱切丝、鸡蛋打散、辣椒斜切丝
步骤2、锅中加油，油热了再放入鸡蛋，炒散放一勺豆瓣酱翻炒搅匀，盛出备用
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步骤3、重新加入少量油，加入葱花炒香，加入胡萝卜丝辣椒丝，加少量盐，翻炒几下，辣椒软了加入鸡蛋，放少量鸡精翻炒1min出锅
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