龙利鱼肉质鲜嫩，没有刺，吃起来比较方便，经常清蒸，今天做了番茄龙利鱼，也别有一番滋味。
一、材料准备
主料：龙利鱼2片、番茄3个
辅料：葱1根、料酒1勺、胡椒粉小半勺、盐1小勺、生抽1勺、香菜2根、食用油1勺、香油1小勺、淀粉水2勺
二、制作步骤
步骤1、龙利鱼准备好，西红柿清洗干净备用。
步骤2、把龙利鱼切成小块，放入1勺料酒和胡椒粉腌制10分钟。
步骤3、西红柿用热水烫一下去皮，切成小块。
步骤4、锅中放入少许油，放入鱼块中火小火煎两分钟。
步骤5、翻面再煎两分钟即可。盛出备用。
步骤6、锅中留少许底楼放入葱花爆香。
步骤7、放入西红柿翻炒，加入一勺盐，炒出汤汁。
步骤8、加入一大碗水烧开。
步骤9、放入鱼块煮两分钟即可。
步骤10、出锅之前放入一点淀粉水和香菜末，胡椒粉和香油和生抽调味。
步骤11、酸甜口味，鱼肉也很嫩滑，汤也好喝。
