单纯的煎鸡排吃多了会觉得寡淡，用鲜嫩的芦笋混合煎，会很好吃片哦，既有西餐的样子，又有中餐的味道，大爱。
一、材料准备
主料：鸡胸肉4块、粗盐适量
辅料：黑胡椒粉适量、玉米淀粉1勺、菜籽油2勺、洋葱1/4个、干白葡萄酒半杯、芦笋1把、无盐鸡汤1小碗、无盐黄油2勺、柠檬汁1勺、酸豆适量、欧芹末少许
二、制作步骤
步骤1、将鸡胸肉放在2张保鲜膜之间展平，稍微敲打几下，然后拿掉保鲜膜，在鸡肉两面均匀撒上适量盐、黑胡椒粉和玉米淀粉
步骤2、将油倒入不粘锅中，开中高火加热后，倒入鸡肉，煮至两面焦黄并熟透后捞出装盘
步骤3、洋葱切丁后原锅倒入，拌炒1分钟。倒入葡萄酒，煮至酒差不多蒸发完后，加入芦笋
步骤4、把鸡汤和半勺玉米淀粉混合，搅拌均匀，倒入锅中，倒入适量盐和胡椒粉，煮约三分钟，直到汤汁变浓稠，芦笋变嫩
步骤5、关火，锅中加入黄油，酸豆和柠檬汁，搅拌至黄油融化
步骤6、捞出装盘，放入鸡排，淋上汤汁，撒上欧芹末即可
三、烹饪技巧
喜欢吃香菜的可以把欧芹换成香菜