材料准备：
主料：#磅蛋糕用料#、安佳无盐黄油70克
辅料：白砂糖50克、全蛋液75克、低筋面粉85克、泡打粉1克、蔓越莓干15克、红茶粉2克、#表面刷糖水#、糖粉5克、白开水15克、白朗姆酒3克、#模具#21.2*6.7*5.5cm
制作步骤：
步骤1、1.蔓越莓干15克剪成小块，伯爵红茶包一小包2克倒入碗中，混合均匀备用。鸡蛋放至常温状态，打匀，取75克全蛋液备用。
步骤2、2.安佳无盐黄油70克事先切小块室温软化。
步骤3、3.加入50克白砂糖，搅拌均匀后用电动打蛋器搅打。
步骤4、4.搅打至颜色发白且蓬松状态。
步骤5、5.少量多次加入室温的全蛋液。*每一次都搅打得完全融合篷松才能加入下次全蛋液。
步骤6、6.直至加完所有75克的全蛋液。*我大概分了五六次加完的，搅打好的黄油糊蓬松有光泽，盆底无水无油。
步骤7、7.筛入85克低筋面粉+1克泡打粉。
步骤8、8.用刮刀压拌至无干粉。
步骤9、9.加入红茶碎和蔓越莓碎，压拌均匀。
步骤10、10.模具涂油洒粉（黄油和低筋面粉的用量在配方之外）
步骤11、11.面糊倒入模具。整理成两边高中间低的状态。入预热好的烤箱180度上下火中层35分钟。*面糊比较稠，可以事先装入裱花袋，这样比较好整理。
步骤12、12.调一下刷表面的糖水。开水15克，加入5克糖粉，调匀。冷却后加入3克白朗姆酒调匀，备用。
步骤13、13.磅蛋糕出炉后马上脱模，趁热刷上糖水。*每一面都要刷遍，这是磅蛋糕湿润绵软的密诀。
步骤14、14.冷却后象木乃伊一样用保鲜膜包裹好入冰箱冷藏保存24小时后切开享用。*冬天的话可以室温保存，5-7天吃完。
烹饪技巧：
鸡蛋一定要少量多次加入，一定要要常温，不然容易水油分离。