一、材料准备
主料：夹肉：、牛肉/猪肉100克
辅料：蚝油1勺、黑胡椒粉1勺、孜然粉1勺、生抽1勺、青椒1个、香菜2根、饼皮：、面粉250克、水125克、盐1克、泡打粉1克、猪油15克、油酥：、猪板油30克、面粉15克
二、制作步骤
步骤1、肉切块冷水下锅
步骤2、加料酒、生姜
步骤3、焯水捞出沥干，肉块撒上胡椒粉、孜然粉拌均
步骤4、烧热油
步骤5、加肉翻炒
步骤6、加生抽、蚝油炒均后倒入少量开水煮几分钟留一点点汁，关火乘出备用
步骤7、和面
步骤8、醒面30分钟
步骤9、醒面后再柔5分钟，光滑面团
步骤10、切成两份备用
步骤11、擀成长条
步骤12、搅拌油酥
步骤13、抹油酥，抹均匀，多一点没事
步骤14、卷
步骤15、两边紧，中间松，留2/1
步骤16、切成细丝
步骤17、左右卷成牛角包
步骤18、切两半
步骤19、立起来
步骤20、从中间按扁
步骤21、擀成圆饼，1公分厚就可以了多的饼坯可以上下包上保鲜膜放入冰箱冷冻，下次可以拿出来解冻后继续食用，味道一样的
步骤22、表面刷油
步骤23、放锅里煎
步骤24、两面刷油，每面煎1分钟
步骤25、摆上网盘
步骤26、烤箱预热200度10分钟
步骤27、220度烤6分钟出炉
步骤28、切香菜、生青椒
步骤29、切入肉中
步骤30、饼切开
步骤31、夹入饼中，开吃
