一、材料准备
主料：德青源鸡蛋3个约150克、温水225克
辅料：盐2克、蒸鱼豉油1勺、葱花1克、食用油1勺
二、制作步骤
步骤1、碗中打入德清源鸡蛋三个。
步骤2、下入盐2克
步骤3、用筷子打散
步骤4、倒入温水，30～40度左右，水和鸡蛋的比例是1.5：1，把握不好水份的可以用电子称。再将蛋液搅匀。
步骤5、将鸡蛋液过筛到另外一个碗中。
步骤6、盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。开水上锅蒸8分钟左右。时间根据鸡蛋的多少而定。蒸完焖3分钟。
步骤7、揭开保鲜膜，用筷子在鸡蛋上横竖划几刀。撒上少许葱花，浇入一汤勺蒸鱼豉油。
步骤8、最后一步，锅中热油浇在葱花上，激发出葱香。
步骤9、简单又营养的一道水蒸蛋。
步骤10、赶快给宝贝们安排上吧。
三、烹饪技巧
水蒸蛋想做的好吃，有3⃣️点必须掌握好。‼️‼️‼️
1⃣️水和鸡蛋的比例的一定要掌握好，水和鸡蛋的比例是1.5:1，怕掌握不好的可以借用电子称。
2⃣️水要用温水，30-40度左右，温水蒸出来的口感更细腻。
3⃣️鸡蛋和水搅拌均匀之后，用筛子过筛，将浮末过筛掉，其次，过滤后的鸡蛋蒸出来不会有蜂窝结构。
只要掌握以上三点，蒸出来的鸡蛋羹就基本成功了。
均衡的膳食对宝宝健康成长很关键哦，但要提醒饮食均衡还远远不够，日常饮食也有营养“缺口”，如维生素AD就不易从食物中获取充足。维生素AD能提高宝宝免疫力，促进骨骼发育、身高增长，预防近视和贫血。功夫在日常，每天还要记得补充一粒伊可新维生素AD滴剂哦~