一、材料准备
主料：中种面粉、高筋面粉200克
辅料：牛奶120克、鸡蛋26克、干酵母3克、主面团、高筋面粉60克、牛奶30克、奶粉10克、白砂糖40克、酵母1克、盐3克、黄油25克、抹茶奶酥、抹茶粉4克、黄油30克、砂糖10克、蛋液18克、奶粉30克、表面、牛奶适量、椰蓉适量
二、制作步骤
步骤1、将中种面团材料放入揉面缸里，揉成表面光滑不沾手的面团，用保鲜膜密封，放冰箱冷藏8-12小时.
步骤2、中种面团放入厨师机中，倒入金龙鱼面包粉和主面团食材除（❗️黄油外），低速揉至成团，转4档揉至扩展阶段，（约8分钟）.
步骤3、放入黄油.
步骤4、揉至完全阶段.约5分钟.（先低速将黄油与面团混合在转高速揉至完全阶段）.
步骤5、揉圆盖上保鲜膜醒发20分钟.
步骤6、抹茶奶酥：黄油软化加砂糖用打蛋器打匀
步骤7、放入蛋液打匀.
步骤8、放入奶粉和抹茶粉搅匀.
步骤9、面团分成三份，揉圆️盖上保鲜膜松弛15分钟.
步骤10、整形：面团擀成长条状翻面.
步骤11、均匀的涂抹上抹茶奶酥.
步骤12、从上至下卷好，放入吐司模中发酵至九分满.
步骤13、表面刷上牛奶，撒上椰蓉，每份面团用剪刀剪开露出抹茶奶酥.
步骤14、烤箱提前预热，上下火190度，放入吐司，（烘烤3-5分钟盖上锡纸防止上色过重）烘烤30分钟.（❗️烤到25分钟时取出看看是否熟了，避免不同烤箱的温度过高烤过）烤好后立即取出面包，放在晾网上降温.
步骤15、烤好了.
步骤16、掰开可以拉丝哦
步骤17、切面
步骤18、完成图
三、烹饪技巧
烤箱温度和烘烤时间还要根据自己烤箱的脾气适当调整.
吐司降温至30度左右，装入面包袋保存.这样保存的吐司更加柔软.