嫩炒猪肝

我希望我的菜谱能成为手残党的春天～

一、材料准备

主料：猪肝1大块、玉米淀粉1勺

辅料：青椒3条、蒜蓉、盐、生抽适量、料酒1小勺

二、制作步骤

步骤1、青椒切小块，猪肝洗净切片（多洗几遍把血洗干净）加1勺玉米淀粉和1勺料酒拌匀腌制10分钟

步骤2、起锅烧油放蒜蓉炒香，再倒入猪肝炒至6成熟，加入盐调一下味～

步骤3、再倒入青椒翻炒至熟透（过程中可加小量的水），起锅前倒入生抽炒匀，让整体颜色好看点～

步骤4、起锅就是嫩嫩的猪肝搭配青椒，颜色好看而且下饭（青椒可换成自己喜欢的辣椒吖～）

三、烹饪技巧

1、放玉米淀粉是要让猪肝更嫩滑一些，而且吃起来没有那么干～