一、材料准备
主料：白色面团部分、自发面粉200克
辅料：温水110克、黄色面团部分、自发面粉60克、玉米面40克、温水60克
二、制作步骤
步骤1、
步骤2、用的是自发面粉，不用放发酵的，将温水和面粉都倒入一个盆中间
步骤3、用筷子将面粉和水搅成絮状
步骤4、用手揉成光滑的面团
步骤5、再来做黄色面团，将面粉和玉米面倒入盆中
步骤6、用筷子搅成絮状揉成面团
步骤7、两个面团都做好了
步骤8、将它们分别擀成长形
步骤9、在白色面团上面抹一点点水，将黄色面团覆盖上去
步骤10、慢慢的卷起来，卷长圆柱形
步骤11、切均匀一些，出来的大小一样，不要切的太窄了，太窄蒸出来容易歪
步骤12、全部做好后放进笼屉中间，静置25分左右，面团变大变得轻盈
步骤13、发酵好的面团冷水上锅，大火上汽后转中火蒸15分钟，先盖闷五分钟再打开
步骤14、成品
步骤15、成品
步骤16、成品
三、烹饪技巧
自发的面粉不用放酵母， 温水和面就可以了 。馒头的面一定要揉到非常光滑才可以