外脆里软，有嚼劲
一、材料准备
主料：鸡蛋3个、细砂糖50克
辅料：糯米粉100g、泡打粉4g、玉米油25克、牛奶25毫升
二、制作步骤
步骤1、准备食材
步骤2、蛋清蛋黄分离，装蛋清蛋黄的盆必须无水无油
步骤3、把玉米油和牛奶混合均匀，搅拌乳化备用
步骤4、白砂糖分三次加入蛋清中，打发到干性发泡，有直立小尖角
步骤5、加入蛋黄，低速打发均匀
步骤6、筛入糯米粉和泡打粉
步骤7、翻拌均匀
步骤8、加入油和牛奶切拌均匀
步骤9、成蛋黄糊倒入裱花袋中
步骤10、挤到模具中，撒适量白芝麻，烤箱提前预热，震两下入炉
步骤11、160度烘烤30到40分钟，颜色金黄即可
步骤12、出炉冷却
步骤13、晾凉
步骤14、成品
步骤15、成品
