油馍头是河南地方汉族传统面食小吃，类似煎饼又和煎饼不同。油馍头有的叫面托有的叫老鸹头，也可以称之为：丹皮油条。
材料准备：
主料：面粉150克、水110克
辅料：色拉油15克、盐2.1克、葱（可不加）适量、发酵粉1.5克、无铝泡打粉1.5克、小茴香5.7克
制作步骤：
步骤1、150克面粉准备好加入全部材料。
步骤2、加入水。
步骤3、加入适量小香葱。
步骤4、搅拌均匀后加入食用油。
步骤5、再次搅拌均匀，醒发面团两倍大。
步骤6、醒发好的面团放入硅胶垫上切成图中大小的形状。
步骤7、锅中放入食用油油温五成热下入刚切好的面团。
步骤8、这会千万不要离开锅，来回翻转油馍头，这样可以受热均匀。
步骤9、大概炸至这个颜色就差不多了。
步骤10、外酥里软，好吃到爆。
步骤11、真的很好吃，亲们可以按照我给的比例试试做，因为家里人口不多，我每次都用不了太多面，亲们可以按照自己家人的食量自己灵活掌握。
步骤12、超级美味。小茴香油馍头：一两面+小茴香1.9克+发酵粉1克+盐0.7克+水36克左右+5克食用油最后给亲们把一两面粉需要的材料分享出来，看家里人口有多少需要多少面，就加多少材料。
