一、材料准备
主料：全蛋4个，牛奶50ml，面粉55g，可可粉10g，白糖60g，玉米油40g、淡奶油350g，白糖35g
辅料：表面装饰巧克力100g
二、制作步骤
步骤1、蛋黄蛋清分离，蛋黄加入牛奶，玉米油搅匀，筛入面粉，可可粉拌匀
步骤2、蛋清加入白糖打至小弯钩
步骤3、蛋白分次加入蛋黄糊
步骤4、搅匀
步骤5、方盘铺油纸，倒入蛋糕糊，震一下，烤箱预热175℃，烤25分钟
步骤6、出炉，倒扣凉透
步骤7、去掉油纸，蛋糕平均分4份
步骤8、打好的淡奶油抹匀
步骤9、卷起来放到蛋糕拖上
步骤10、依次摆好其它
步骤11、淡奶油抹面
步骤12、巧克力融化冷藏用勺子刮出卷
步骤13、装饰蛋糕
步骤14、巧克力涡旋蛋糕
