家里有红薯，又有年糕，再加点芝士片，就可以做成软糯又爆浆的烤年糕，想想都幸福得要颤抖。窗外天寒地冻，才更显屋内年糕的温香。今日份的柔软，请慢用。
一、材料准备
主料：红薯1根（约200g）、炼乳1勺
辅料：牛奶200ml、细砂糖30g、玉米油30g、鸡蛋1个、糯米粉180g、芝士片2片、芝士酱1勺
二、制作步骤
步骤1、取1根红薯（大约200克）洗净，去皮切块。放入蒸笼中，大火蒸20分钟后取出，加入1勺炼乳压成红薯泥，备用。
步骤2、年糕糊：准备一个容器，放入200ml牛奶、30g细砂糖、30g玉米油、1个鸡蛋、180g糯米粉，用蛋抽搅匀备用。
步骤3、选用6寸的模具，依模具裁烘焙油纸。先裁出一个6寸蛋糕模底大小的圆，再裁一条与模具同高的长方形，可绕成一个圈装进模具内。
步骤4、油纸铺完，倒入三分之一面糊铺底，铺上红薯泥，盖上2片芝士片，放入1勺芝士酱，再倒入剩余的面糊。
步骤5、放进预热至上火170度，下火180度的烤箱烤50分钟。
步骤6、取出脱模，完成。
