前段时间跟邻居合买了一大包柔风高筋粉，拿到的当天试着做了个港土，感觉还不错，今天有空土司继续堆起来！
一、材料准备
主料：王后柔风吐司粉250克、盐2克
辅料：糖20克、奶粉15克、干酵母4克、全蛋液30克、水130克、黄油15克
二、制作步骤
步骤1、把除了盐和黄油之外的所有材料混合（我能说今天开始的时候忘了放酵母，搅拌中想起来才用水化开倒进去的吗？）
步骤2、搅拌到面团炒面光滑，出厚膜加入盐和黄油继续搅拌
步骤3、中速搅拌到出薄膜
步骤4、面团倒出，整形成团进行发酵
步骤5、将发酵到2倍大小的面团平均分成三份
步骤6、擀成牛舌状后卷起，醒发10分钟
步骤7、再一次橄成长一点的牛舌状卷起
步骤8、注意朝一个方向放进模具
步骤9、放入烤箱进行二发，旁边可以放一碗水保证湿度
步骤10、炒面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱，180℃，35分钟烘烤，注意刚开始的时候不要离开，顶部容易上色过深，大概在5分钟左右盖上锡纸，具体根据上色情况
步骤11、出炉，从模具中倒出，晾到摸上去还有一点温度的时候用袋子装起来系好，室温保存，这样里面有一点点水蒸气，面包更柔软
三、烹饪技巧
1.水不要一下子倒进去，以免加多
2.烤好的面包不要放进冰箱冷藏，淀粉容易老化，影响口感