肉沫茄子

家常菜，随手做了一个肉沫茄子，第一次做，虽然品相不怎么好看，但是吃起来还不错，另外拍照技术也有待提高。

一、材料准备

主料：茄子2根、肉糜50g（放少了）

辅料：蚝油和酱油适量、醋适量、蒜2瓣、青椒半个

二、制作步骤

步骤1、两根茄子切条，放锅里蒸熟。

步骤2、如此同时，切肉沫（建议多切点，我放少了），切蒜沫，切青椒。

步骤3、茄子蒸10分钟左右，取出切碎。

步骤4、热油，下肉沫翻炒2分钟左右，下蒜沫及辣椒爆香，然后加酱油翻炒几下，下茄子继续翻炒，再加蚝油、醋翻炒，炒熟后出锅。