这是我在酒店吃的一道菜，赛鲍鱼，真的比鲍鱼好吃，今天在家试着做做，还不错哟。
一、材料准备
主料：香菇12朵、淀粉3勺
辅料：面粉2勺、生抽2勺、红烧酱油1/2勺、料酒1勺、淀粉1勺、糖15克、熟芝麻（装饰用）适量
二、制作步骤
步骤1、香菇剪去蒂把，温水洗净，大的切成四瓣，小的两瓣，再用凉水冲洗一下，放上三勺淀粉两勺面粉，晃动盆子让香菇都粘上干面
步骤2、锅中烧油，下锅炸硬香菇。
步骤3、捞出来再复炸一次，捞出来控油
步骤4、炸香菇的时间可以调个料汁，两勺生抽，半勺红烧酱油，一勺料酒，一平勺淀粉，两勺糖，再加四勺水搅匀备用。
步骤5、锅中放一勺油，葱姜爆锅，放入料汁
步骤6、熬成起大泡的样子
步骤7、放入香菇裹上料汁，好了。
步骤8、装盘开吃吧
步骤9、非常好吃
三、烹饪技巧
料汁里加点白醋和番茄酱，做出甜酸口味的也很好吃。
红烧酱油只是调色用的，不要放多了