白鲨蛋糕粉
材料准备：
主料：黄油70克、糖粉53克
辅料：全蛋液18克、食盐0.5克、白鲨蛋糕粉103克、杏仁粉21克、抹茶粉6克、甜菜根粉4克、可可粉2克
制作步骤：
步骤1、依配方表准备材料。
步骤2、黄油提前软化，加入糖粉、食盐先用刮刀拌一下。
步骤3、电动打蛋器中速搅打至颜色发白，体积变大，分次加入蛋液，搅打均匀。
步骤4、面团分配及用量，请看图。分别筛入色粉、白鲨蛋糕粉、杏仁粉先以切拌的手法拌匀，再翻拌。
步骤5、将面团包上保鲜袋，送入冰箱冷藏松弛20分钟。
步骤6、分别擀成长8CM，厚1CM的方形面片。
步骤7、面团切割尺寸、组合如图所示，树叶部分完成，包个保鲜膜轻轻压紧实，以免烘烤后松散，送入冰箱冷冻15-20分钟，变硬即可。
步骤8、取出倒置，装上树杆（可可面团为常温）压实固定后，再稍微整形，包上冷冻30分钟以上。
步骤9、切片，厚度0.7-0.8cm，小心慢切。
步骤10、放入烤盘，送入烤箱140度，35-40分钟即，低温烘烤避免上色。
