材料准备：
主料：瘦肉300克、豆芽1小把
辅料：油麦菜2根、豆皮1张、干辣椒1小碗、花椒1小把、郫县豆瓣酱2勺、葱半根、姜3片、蒜4瓣、蛋清1个、盐适量、生抽2勺、料酒2勺、淀粉2勺、白糖1勺、白胡椒粉1小勺
制作步骤：
步骤1、锅里放花椒，麻椒，辣椒，干炒。炒好后擀成末备用
步骤2、猪里脊切成片，放入蛋清，淀粉，料酒，胡椒粉，盐腌制。
步骤3、锅中放少许油，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，炒出红油，加水烧开。
步骤4、放入各种配菜和肉煮熟，捞出。摆好盘中。
步骤5、倒入适量的，刚才汤汁
步骤6、把第一步弄好的碎末排在最上面，再上一些花椒，麻椒，干辣椒
步骤7、油烧热浇在上面
