材料准备：
主料：高筋面粉210克、奶粉8克
辅料：牛奶130g、全蛋液25克、鲜酵母7克、糖18克、老面60克、黄油20克、盐3克、蔓越莓干适量
制作步骤：
步骤1、除了黄油、盐、蔓越莓，其他材料全部放入厨师机
步骤2、后盐后油揉至完全扩展，出缸温度控制在26°左右
步骤3、整理成一个光滑面团，放到发酵盒进行第一次发酵
步骤4、大约40分钟左右，手指沾面粉戳洞缓缓回缩即可
步骤5、称重，平均分为2个面团，滚圆松弛20分钟
步骤6、松弛后拍打排气擀开面团
步骤7、翻面，均匀放好蔓越莓干，可以用朗姆酒泡一下更好
步骤8、两边分别对折
步骤9、从上向下卷起
步骤10、放到吐司盒送去二次发酵，温度36°湿度85%左右
步骤11、发酵至7-8分满，烤箱提前预热上下火180°，预热15分钟以上
步骤12、我用的是低糖吐司盒，吐司放入烤箱后调整为上火160°下火165°，烤32分钟
步骤13、酸甜适中
步骤14、出炉也是软绵绵的
步骤15、弹性也很棒
步骤16、加入老面的吐司老化缓慢
烹饪技巧：
1.老面需要提前制作，或者直接用没有打好的吐司面团也可以；
2.蔓越莓干最好用朗姆酒浸泡一会；
3.温度仅供参考，具体可以根据自己烤箱调整，我用的是低糖吐司盒，普通吐司盒使用正常温度即可。