非常好吃的素馅韭菜饼，皮薄馅多，好吃到停不下来。
一、材料准备
主料：韭菜200克、鸡蛋2个
辅料：粉丝1把、普通面粉150克、水75克、油半汤匙、盐1克、调馅料、酱油1勺、蚝油1勺、芝麻油1勺、五香粉1克
二、制作步骤
步骤1、准备好材料
步骤2、香菇与粉丝先分别泡一泡水。
步骤3、先来做饼皮，把面粉，水，盐倒入盆里
步骤4、面团揉成团后，再加入油揉光滑，之后盖上保鲜膜，先饧一会。
步骤5、接着把鸡蛋打散后，炒熟，待用
步骤6、韭菜切碎，香菇切粒，粉丝切成小段，再倒入鸡蛋碎，加入酱油，蚝油，芝麻油，五香粉，搅拌均匀。
步骤7、面团饧好后，平均分成9个小剂子
步骤8、擀成薄片
步骤9、包入韭菜素馅，像包包子一样，收紧收口。
步骤10、热锅，下少许油，转小火，把韭菜馅饼放入锅里，小火慢煎至一边定型后，再翻面，两面来回翻动着煎至，微微焦黄，全程小火，这样子里面的馅料才会熟。
步骤11、早餐做一份馅饼，再配上一杯热豆浆，营养又美味
