材料准备：
主料：中种面团、高筋面粉210克
辅料：水120克、酵母2克、主面团、高筋面粉90克、水55克、酵母1克、糖15克、盐2克、黄油20克、馅料、大蒜一头、黄油50克、盐4克
制作步骤：
步骤1、提前一天制作中种面团，酵母溶解于水，加入面粉中，揉成光滑面团，冷藏发酵17小时以上
步骤2、将发酵好的中种面团撕成小块，加入主面团材料中，揉出手套膜，至完全扩展状态
步骤3、将揉好的面团，盖保鲜膜，醒发30分钟
步骤4、面团醒发的时候制作蒜蓉馅，大蒜去皮切碎，锅中小火加入黄油，黄油融化加入蒜末，加入4g盐，小火熬至蒜蓉出香味变透明色，盛出晾凉
步骤5、将醒发好的面团揉面排气，分成4等份，盖保鲜膜，松弛20分钟
步骤6、将松弛好的面团，擀开擀圆，擀至手掌大小，约20cm左右
步骤7、取一张油纸，拿一块面皮放在油纸上，在面皮上涂上蒜蓉，再铺一块面皮，铺一层蒜蓉，依次铺好蒜蓉盖上面皮，收紧边缘
步骤8、用一个圆形器具在中间压出压痕，用刀切成八等分
步骤9、在8等分中的面皮一分为二，长度到圆形圈内一点，两只手捏住花叶片往外翻两圈，收口往下压
步骤10、叶片都整理好后，放入烤箱发酵至一倍大
步骤11、将发酵好的面团表面涂鸡蛋液或牛奶，烤箱上下火170度烤25分钟即可