鱼片的腌制非常重要，一步都不能少哦！这么做，保证你喝的汤也不剩！
一、材料准备
主料：鱼片300克、姜适量
辅料：葱适量、盐少许、酸菜少许、白醋2勺、金针菇一把、土豆淀粉少许、蛋清1个、泡椒3个切段、黄灯笼辣椒酱少许、鱼汤一大碗、胡椒粉少许、食用油少许
二、制作步骤
步骤1、鱼片洗净沥干水分
步骤2、用少许盐腌制片刻
步骤3、一个鸡蛋清继续用手轻柔腌制
步骤4、放入淀粉继续按摩，腌制20分钟以上
步骤5、酸菜姜片切好备用
步骤6、锅中放入水煮开，陆续放入鱼片煮开
步骤7、捞出备用
步骤8、锅中倒入少许油，放入葱姜小米椒翻炒出香味
步骤9、放入酸菜翻炒
步骤10、倒入鱼汤，加入盐醋黄灯笼辣椒酱煮开
步骤11、放入金针菇，放入鱼片，煮沸
步骤12、撒上胡椒粉、葱花！
三、烹饪技巧
酸酸辣辣的非常下饭哦！反正我是吃了一大碗米饭！