土豆茄子炖五花肉

材料准备：

主料：茄子4个、土豆2个

辅料：五花肉30克、葱5克、蒜5克、酱油1勺、味精0.2匙、盐2匙、油1勺

制作步骤：

步骤1、准备原材料土豆去皮茄子去蒂洗净

步骤2、猪肉切片葱姜蒜切成小粒

步骤3、土豆切成滚刀块在清水中浸泡一会儿去除多余淀粉后洗净沥干水份

步骤4、茄子切成滚刀块备用

步骤5、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香放入猪肉炒至变色断生

步骤6、放入一品鲜酱油炒出香味

步骤7、放入茄子大火翻炒出水份

步骤8、放入土豆大火炒至断生

步骤9、添加适量清水大火炖起来

步骤10、炖至汤汁不多时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用

步骤11、美味可口的土豆茄子炖五花肉装入盘中就大功告成了

步骤12、搭配爱吃的水果和小餐包一起吃太棒了

步骤13、茄子入口即化鲜嫩爽口混搭土豆的软糯让人回味无穷

步骤14、土豆茄子炖五花肉也是经典的下饭菜哦

步骤15、营养丰盛的早餐会给家人带来满满的正能量哦

烹饪技巧：

土豆的营养价值包括：

一、能够为机体提供丰富的能量，因为土豆当中含有丰富的碳水化合物，能够产生足够的热量，在补充肌糖原和肝糖原方面的功效会非常明显，进而对于恢复体力有着积极的作用；

二、从中医食疗的角度上来讲能够和胃健脾，对于脾胃虚寒、气短乏力的人，如果适当的食用土豆，通过滋补胃经，能够达到促进消化能力提高的作用；

三、有一定的解毒消肿作用，因此对于皮肤肿胀的人，适当的食用土豆，能够起到明显的消肿功效。