一、材料准备
主料：鸡蛋6个、酸奶或牛奶120克
辅料：蛋糕粉90克、蛋白用细砂糖70或90克、柠檬汁几滴
二、制作步骤
步骤1、准备好上述材料，鸡蛋分出蛋黄直接放酸奶或牛奶里面，蛋白放另一个盆里。
步骤2、将蛋黄和酸奶或牛奶搅匀。
步骤3、筛入低筋面粉搅匀。
步骤4、将糖分次加入蛋白打发至干性。
步骤5、分两次拌入蛋黄糊。
步骤6、倒入两个六寸戚风蛋糕模具，振平。
步骤7、170度烤箱预热好。
步骤8、放入烤箱调至160度烘烤23分钟左右。
步骤9、成品。
步骤10、附赠一个小妙招，做吃的也没啥，清洗是个大麻烦吧？先用湿巾抹一遍，很轻松就抹干净了，啥泡水、牙膏刷，都费劲，用湿巾抹一遍，再用清水冲洗一下就好了。做别的面包之后的盆啊，或者打奶油之后的盆啥的都适用。省时省力还省水。
三、烹饪技巧
做这个蛋糕没有多少技术含量，就是用自己习惯的配方，直接用等量液体替换掉油量即可，液体可以是酸奶，牛奶，橙汁等自己喜欢的各种液体，蛋糕成品口感是水润，毫无油腻感，特别是第二三天，口感仍然能保持水润清爽，空口吃很好吃。