谢谢二姐小考拉烘焙的分享，学会了万能的卡仕达酱，一通百通学会了卡仕达酱没有奶油的日子也不怕了。
一、材料准备
主料：卡仕达酱～、蛋黄3个
辅料：白糖60g、牛奶275g、玉米淀粉27g、香草粉2克、黄油25克、奶油奶酪100克
二、制作步骤
步骤1、盆中加入蛋黄、糖搅拌均匀。
步骤2、蛋黄液搅打至发白。
步骤3、加入玉米淀粉、香草粉继续拌匀。
步骤4、此时牛奶在锅中加入至微微冒泡。
步骤5、加热的牛奶分次加入蛋糊中并不停搅拌。
步骤6、全部拌匀后重新倒回锅中开大火加热并不停搅拌。
步骤7、待粘稠状小火不停搅拌。
步骤8、提起打蛋器面糊不能马上滴落即可关火，卡仕达酱就好了。
步骤9、趁热加入黄油搅拌均匀就是慕斯琳奶酱，也可以加入奶油奶酪使酱更顺滑。
步骤10、贴面盖上保鲜膜凉凉保存，贴面目的一是防止干皮，二是不容易滋生细菌。
