材料准备：
主料：牛肉200克、姜片少量
辅料：蒜片少量、盐适量、白糖少量、料酒少量、鸡精少量、鲍鱼汁少量、生抽少量、生粉少量、橄榄油少量、鸡汁少量、剁椒少量、青线椒适量、红线椒适量、食用油适量
制作步骤：
步骤1、牛肉一块，切成薄片，
步骤2、加盐、白糖、料酒、鸡精、鲍鱼汁、生抽拌匀，
步骤3、撒适量生粉、橄榄油再次拌匀腌制10分钟，
步骤4、热锅冷油，放入牛肉片，
步骤5、翻炒至变色，盛出备用，
步骤6、一勺油，爆香姜、蒜片，
步骤7、倒入剁椒，翻炒出味，
步骤8、倒入青红椒丁翻炒，
步骤9、加盐、鸡汁调味，
步骤10、倒入牛肉片翻炒均匀盛出。
步骤11、精心作个摆盘！
步骤12、要不要来一片尝尝！
烹饪技巧：
剁椒比较咸，需提前泡水。