材料准备：
主料：鸡蛋4个、细砂糖100克
辅料：香草精适量、黄油25克、牛奶30克、低筋面粉110克、淡奶油350克、细砂糖35克、草莓适量、食用色素（绿色）适量
制作步骤：
步骤1、四个全蛋，倒入砂糖，滴适量香草精，用手动打蛋器搅匀
步骤2、隔水一边不停搅拌一边加热至40度左右后移开热水，趁这时把黄油放入牛奶中坐热水融化
步骤3、全蛋打发至打蛋器流下的液体纹路不易消失
步骤4、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀
步骤5、黄油牛奶混合物已经充分融化
步骤6、取一些全蛋糊放入黄油牛奶混合物里搅拌均匀
步骤7、然后全部倒回剩下的全蛋糊，翻拌均匀
步骤8、入模具，抹平，轻震几下震出较大气泡
步骤9、烤箱预热170度烤18分钟左右
步骤10、烤完取出稍微放凉，脱油纸，用工具截取需要的部分（我用六寸慕斯圈取了三个蛋糕片）
步骤11、淡奶油打发至八成，仍然光滑但不易流动，花纹不消失。打发奶油用糖霜，更容易融化，糖霜可以用现成的也可以用料理机把砂糖磨成粉来用，记得留一点最后撒在草莓装饰上点缀用。
步骤12、草莓挑选一些个头小而均匀的切平屁股备用其余大部分切片备用，留一些形状比较好的表面薄片做侧面装饰用。取一蛋糕片，抹较薄一层奶油，铺满草莓片再抹一层奶油盖住，再叠下一层，重复一次，盖上第三片蛋糕片，最后抹面刮平。
步骤13、取白色奶油做第一圈裱花装饰（大号裱花嘴），然后在剩下的奶油里加入适量草绿色食用色素，调成淡绿色，做第二圈裱花装饰（中号裱花嘴）
步骤14、蛋糕侧面均匀贴上草莓片装饰，用小号叶片裱花嘴挤上叶子。
步骤15、做完直接冷藏保存。有条件的做的时候把室温控低，会有助于奶油更有型。我是第一次做，室温也偏高，效果不是最理想。
步骤16、喜欢奶油多就抹厚一些，自家蛋糕丰俭由人
步骤17、戚风胚子也是可以的，会更松软
烹饪技巧：
奶油打发后注意时常回冰箱冷藏，避免软化，用的时候盆底可以垫冰袋保温。
草莓上的糖霜拍照前撒就可以，因为容易融化消失。