一、材料准备
主料：小苏打2克，泡打粉3克，熟核桃仁一把。、底筋面粉250克
辅料：糖60克、玉米油120克、鸡蛋1个、小苏打2克、泡打粉3克、熟核桃仁1把
二、制作步骤
步骤1、首先把玉米油和糖放在一起。
步骤2、用手动打蛋器搅打成乳化的状态。
步骤3、然后再放入一个全蛋液。有很多人用蛋黄不用全蛋的，这个差距不大，用全蛋没事。
步骤4、用打蛋器搅打均匀，现在玉米油、糖和鸡蛋液三样食材搅拌均匀了。
步骤5、然后筛入低筋面粉。做酥点最好就是低筋面粉，同时放入小苏打和泡打粉。用刮刀翻拌混合。
步骤6、最后再放入熟核桃仁，混合成团即可。核桃仁可以用擀面杖擀几下，碎一点比较好。
步骤7、手抓一块面团直接团圆放入烤盘，可以用电子秤称量的大小一致。然后用手指压一下。
步骤8、烤盘放入蒸烤箱内，中层。做桃酥可以提前预热烤箱，也可以不用预热，问题都不大，像我用的这个烤箱预热时间很短，所以就直接放进去了。
步骤9、选择蒸烤箱的烘烤模式，上下火，我用195度，烘烤20分钟即可。
步骤10、成品
步骤11、
三、烹饪技巧
我用的是凯度GA蒸烤一体做的，根据自家烤箱设定时间和温度，如果家里的烤箱的温度没有1进位的，可以用200度，但是要注意观察，最后上色就及时取出，不要过火。
我今天做的用的是玉米油，是我经常用的方式，如果能吃猪油的可以替换做，会更酥。
这个桃酥的糖量我已经减到了最低量，不要再减了，不然就一点甜味也没有了。
好了，这个好吃的小点心学会做了吗？自己吃的东西总是自己动手是最好的。