叉烧肉一直想学的，但住的附近超市没有卖叉烧酱的，好不容易买到，赶紧做了次，太喜欢叉烧肉的香味了，很好吃，绝佳下饭菜品！
材料准备：
主料：猪肉500克、生抽适量
辅料：大葱，姜，蒜适量、李锦记叉烧酱2大勺、柠檬蜂蜜适量
制作步骤：
步骤1、腌制猪肉:葱切段，蒜、姜拍碎；和叉烧酱、生抽一起加入洗净的猪肉里，猪肉切大块。拌好后用牙签或者细的铁签在肉上扎扎，方便入味。腌制24小时以上。
步骤2、准备烤制:烤箱上下管180度预热，预热时把腌制好的肉放在烤架上，下面可以放个铺有油纸的烤盘，方便烤的时候吸滴的酱料和油。
步骤3、正式烤:预热好后，把放好肉的烤架和带油纸的烤盘放进去，建议中层以下。先烤20-30分钟，温度180度；再取出来刷一层腌制的酱，肉的周边全部刷到，再给肉翻个身；第二次烤20-30分钟，取出来再刷次柠檬蜂蜜，最后再放进烤箱再焖几分钟。
步骤4、装盘:焖好后就可以取出来，切好摆盘。香喷喷的叉烧肉就做好啦！
烹饪技巧：
1 猪肉的选择建议是瘦肉多再带点肥肉的部位，把皮去掉（良心建议），烤出来会比较香，而且肥肉部分也不会很腻。
2 烤箱温度和时间只是做一个参考，毕竟每家的烤箱脾气不一样，切的肉块大小厚度也不一样。最好的方法就是烤的时候随时看下肉的状态，根据实际情况适当调节温度和时间，以免烤出来的肉糊或者生的。
3 最后刷的柠檬蜂蜜是正好之前做的有，如果没有的话只刷蜂蜜也可以的。