喜欢烘焙，自然家里有很多小家电。无线的还是第一次，试下东菱无线打蛋器，做蛋白焦糖，打1个蛋清，超级快又很细腻，还能提高蛋白糖制作的成功率！对于喜欢烘焙的我来说太重要了，让烘焙更轻松！
材料准备：
主料：蛋清18克、糖90克
辅料：水2勺、色素适量
制作步骤：
步骤1、蛋白焦糖食材；鸡蛋清18克，砂糖90克，水2勺，色素适量。制作；1，备齐所有的食材。
步骤2、无线更轻松，可以随时移动。在打发的时候,不费力就能打发蛋清。
步骤3、分为2次加10克白糖，每一次搅打混合均匀，再加下1次，打发变得很细腻了，关机提起打蛋器出现小弯钩就行了。
步骤4、将80克白糖加2勺清水，小火熬到糖变的粘稠，稍微有些变色了，即可离火了。
步骤5、把装蛋清糊的器皿，放入温水里边，分次将熬好的糖浆加到蛋清糊里边，用打蛋器打发。
步骤6、打发时间很轻松，大概只要1分钟左右。
步骤7、装进裱花袋里边，随手滴上2滴色素。如果不喜欢，可以略过此步骤。
步骤8、烤盘铺油纸，每一个之间留有空隙。烤箱先预热，然后再次设置烤箱100度，75分钟。
步骤9、烤好的糖可以密封起来。免得收潮湿，可以放1个月。
步骤10、酥脆可口，焦糖味道更爽。多做点小心吃的上瘾了。
烹饪技巧：
1，烤好的糖，可以装罐子里密封保存起来，焦糖的味道要比纯蛋白糖香醇好吃。