材料准备：
主料：猪里脊肉300g、胡萝卜丝少许
辅料：香菜几片、盐5g、淀粉200g、糖150g、白醋30g、生抽1勺、京葱丝、姜丝、蒜末适量
制作步骤：
步骤1、选用通脊肉
步骤2、切筷子那样厚的，用水清洗两遍，然后再放三克盐抓匀
步骤3、土豆淀粉加水，没过淀粉，静置半小时，然后倒掉上面的水
步骤4、用泡好的淀粉抓匀肉，在倒入少许油抓匀
步骤5、热锅起油加热到六成，油温放入肉片炸熟，捞起后继续加热油，炸第二遍再捞出
步骤6、150克白糖加30克白醋五克酱油，两克盐，再加少许水，搅拌均匀
步骤7、热锅放入少许油，放入葱姜丝煸炒，加入料汁翻炒，再放入少许淀粉水，汤汁稍稍粘稠加入炸好的肉片，迅速翻炒出锅
