材料准备:
主料:大黄米面(或江米面)1500克、红枣500克
辅料:白砂糖40g(看心情)、可爱的媳妇1人
制作步骤:
步骤1、1,先烧一锅水,把洗净的红枣烫一下,大约烫15分钟!
步骤2、就是这样静静地看它泡一会儿
步骤3、2,准备一碗温水(一定要用温水啊,一定!)
步骤4、3,把烫好的枣,放入黄米面中。(红枣和面的比例大约是1:3,喜欢枣的可以多放一点!但是提醒大家呦:什么事都要有个度!如果枣放的太多,那就会很变的很苦!所以,你懂得……)
步骤5、4,这时候需要召唤你可爱的媳妇!让她帮你慢慢加水,一定要少量多次,把面搅拌成这种絮絮状,并且能捏成型就可以!(注意⚠️,千万不要放多水,如果是第一次做的话,宁少勿多!)
步骤6、5,捏成一个小窝窝头
步骤7、6,并在下面顶一个洞,大家要顶的深一点啊,这样容易成熟!
步骤8、7,冷水上锅,全程大火,水开后蒸30分钟!
步骤9、8,出锅后可以趁热吃,放凉后,可以放冰箱储存!
步骤10、我还蒸了一锅江米面的,方法同上!
步骤11、祝大家年年“糕”升,岁岁平安!