大风降温的北方冬季，非常适合食用牛羊肉来补充能量和营养。最近有点忙，忙碌中收到李锦记旧庄蚝油非常惊喜，赶紧动手做美食，在食物香气中平复一下忙碌的心情。
一、材料准备
主料：鲜牛肉、胡萝卜
辅料：青椒、洋葱、葱、蒜、李锦记旧庄蚝油、生抽、料油、盐、糖
二、制作步骤
步骤1、牛肉洗净，切成片。倒入料酒，葱段和蒜，腌15-20分钟，除去腥膻味。这期间准备其他食材。
步骤2、胡萝卜、青椒、洋葱切块，过油备用。大蒜切末。
步骤3、起锅烧油，放入葱末爆香。
步骤4、放入肉片爆炒，放入提前过完油的蔬菜，加入适量的李锦记旧庄蚝油、生抽，少许盐、糖，快速翻炒，撒入蒜末，出锅装盘。
步骤5、啦啦啦，撒花，完成！
三、烹饪技巧
炒牛肉一定要旺火快炒，不然肉很容易老。
李锦记旧庄蚝油口味浓郁鲜香，把肉的鲜味激发出来。而且这款蚝油没有防腐剂，给孩子吃也放心，还弥补了我厨艺的欠缺，完美～