一、材料准备
主料：牛肉片200克、青椒2个
辅料：食用小苏打少许、生姜适量、葱花少许、洋葱丝少许、蛋清1个、料酒适量、生抽适量、盐少许、糖少许、淀粉少许、蚝油少许、清水适量、黑胡椒酱适量
二、制作步骤
步骤1、牛肉洗净切片，加入姜片，小苏打，料酒，生抽，少许糖，盐抓匀，打入一个蛋清，适量淀粉抓匀，腌半小时。
步骤2、锅里热油，生姜和葱花，洋葱丝炒香，下牛肉片炒至变色，加入青椒片，蚝油，生抽，适量清水炒匀，最后加黑胡椒酱炒熟。
步骤3、青椒喜欢煮熟一点的小伙伴可以多煮一会哦，撒上葱花OK。
三、烹饪技巧
选择牛里脊口感会更好哦(｡･ω･｡)ﾉ♡！