寒冷的冬天，吃上这样一锅简单快手的虾煲，最惬意不过了。用虾和豆腐这两种简单的食材，保证可以在最短的时间里，做出最美味的豆腐虾煲，赶紧学起来吧，这个冬天不能错过这锅美味的虾煲。
材料准备：
主料：明虾400克、豆腐适量
辅料：蒜头五瓣、洋葱小半个、辣椒适量、豆瓣酱一勺、生抽一勺、蚝油一勺、料酒一勺、香菜少许、金龙鱼阳光零反式脂肪葵花籽油适量
制作步骤：
步骤1、将豆腐切成小块，备用；
步骤2、将配菜切好，备用；
步骤3、修剪虾的尖刺，去掉虾线，备用；
步骤4、用小火加热陶瓷煲，倒入适量的葵花籽油；
步骤5、下入豆腐，小火慢煎；
步骤6、放入葱、姜、蒜和辣椒，炒香；
步骤7、将虾摆在表面，开中火煮；
步骤8、将料酒、豆瓣酱、生抽和蚝油搅拌均匀，淋在虾上，盖上锅盖，煲10分钟；
步骤9、关火，撒上葱花和香菜，即可完成。
烹饪技巧：
1.虾和豆腐都不用煮太长时间；
2.豆腐放底部可以吸收虾的鲜味。