周末在家总想给孩子捣鼓点吃的，我家宝贝儿喜欢吃面食，所以今天就准备炒面，为了让孩子多吃菜每次炒面都是菜多面少
一、材料准备
主料：鱿鱼须3根、白菜适量
辅料：胡萝卜半根、西芹3根、黄花菜适量
二、制作步骤
步骤1、每次都忘了拍步骤图，下次肯定记得，第一步先处理鱿鱼须，我用的是大鱿鱼须，切长片状，水开煮二分钟
步骤2、调汁：生抽，老抽，糖，盐，蚝油适量，搅拌一下备用
步骤3、胡萝卜切宽丝不要太薄，白菜竖着切片，备用
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步骤4、热锅热油放葱姜，后放点豆瓣酱，出香味后放入鱿鱼，加点料酒去腥，翻炒一会依次放胡萝卜，翻炒几下再放西芹，倒入调好的料汁，翻炒一会，加入适量的清水，可以尝一下汤的味道，可以根据自己的喜欢再调味
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步骤5、之后放入泡好的黄花菜，再放入买来的面条，盖上锅盖焖几分钟，上下翻一下面条，注意别干锅。最后将面条和菜搅拌均匀，盖住焖一会即可。
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三、烹饪技巧
适量的意思，就是要看几个人吃，多少面，来搭配菜，今天家里没有青菜了，有的话可以加点青椒，木耳等自己喜欢的菜。