家庭版的鱼香肉丝，简单，容易上手，零失败。
一、材料准备
主料：鸡胸半片、胡萝卜，青椒各一个
辅料：木耳适量、姜葱蒜适量、生抽适量、老抽少许、盐少许、糖适量、醋适量、郫县豆瓣酱1勺、胡椒粉2克、玉米淀粉10克、料酒适量
二、制作步骤
步骤1、鸡胸切丝，加少许白胡椒粉，料酒，生抽，少许老抽，玉米淀粉拌匀腌制20分钟。
步骤2、葱切片，生姜切片，蒜瓣切片
步骤3、胡萝卜切丝，青椒切丝，泡发木耳撕小片。
步骤4、腌制好的鸡丝加少量食用油，上锅炒熟，盛出备用
步骤5、小碗中加入玉米淀粉，生抽，米醋，鸡精，白糖调匀备用。调好后可以尝一下，根据自己口味添加调料。好吃与否这小碗料汁是关键。
步骤6、炒锅烧油，加一勺郫县豆瓣，喜欢吃辣的可以再加一只切碎的红尖椒，炒出红油，加入葱姜蒜炒香，将备好的萝卜丝，木耳，青椒，肉丝依次放入煸炒，菜丝断生加入调料汁，挂糊出锅。
