辣子肉丝

一、材料准备

主料：鲜里脊肉500g、干辣椒丝20g

辅料：姜丝适量、蒜4瓣、葱少许、料酒2勺、蚝油1勺、酱油1勺、盐适量、油适量、香菜2根

二、制作步骤

步骤1、1.肉切丝，放入料酒2勺，蚝油1勺，盐少许，腌制20分钟。2.姜蒜切丝备用、香菜切段。

步骤2、1.锅内放入少许猪油，没有猪油、素油也可以，将腌制好的肉放入锅内煸炒至变色。2.将肉盛出或推至一边，蒜姜辣椒丝放入油中煸香。

步骤3、放入适量盐、一品鲜酱油调味，将切好的香菜放入锅中翻炒。

步骤4、出锅、装盘。