蜢子虾酱蒸鸡蛋

材料准备：

主料：蜢子虾酱2茶匙、料酒1茶匙

辅料：轻盐酱油少许、葱姜适量、干辣椒少许、食用油2茶匙、香菜1棵

制作步骤：

步骤1、舀两勺虾酱放入大碗中。

步骤2、打入3个鸡蛋。

步骤3、放入葱姜。

步骤4、放入干辣椒。

步骤5、倒入料酒去腥，少许的温水（两勺即可）。

步骤6、倒入少许的轻盐酱油。

步骤7、倒入两勺食用油。

步骤8、搅拌均匀。

步骤9、最后放入盘子中，撒入香菜。

步骤10、上锅大火蒸10分钟即可。

烹饪技巧：

1、蜢子虾酱比较咸，所以这道菜不用再放盐。

2、葱姜和料酒都是去腥的利器。