糖醋排骨，酸酸甜甜美味下饭
一、材料准备
主料：猪肋排500克、葱适量
辅料：姜适量、八角1个、白糖2勺、恒顺香醋3勺、熟白芝麻适量、腌制排骨的材料：、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、胡椒粉半勺
二、制作步骤
步骤1、准备好材料。
步骤2、把所有腌制排骨的材料放排骨中把排骨搅拌均匀腌制一个小时以上。
步骤3、热锅，放入白糖炒糖色！炒糖色时锅里面倒入适量的食用油，加入白糖，注意用小火慢慢翻炒让白糖融化，看到颜色呈现出褐色并有气泡冒出后就可以把排骨倒进去翻炒，此时火候一定要控制好，全程都用小火翻炒，否则就有可能让排骨有一股焦苦味，从而影响口感。
步骤4、在排骨上色以后以加入葱段、生姜片、适量的清水。
步骤5、倒入三勺恒顺香醋。
步骤6、大火烧开了以后再转成小火炖40分钟左右！
步骤7、汁水差不多收干时可加入食用盐，再用大火翻炒几下就可以直接装盘出锅了。
步骤8、最后撒上白芝麻即可出锅。
