紫薯，低脂营养又健康，颜色鲜明，用来蒸馒头非常适合小朋友吃。
一、材料准备
主料：面粉150克、紫薯50克
辅料：白砂糖2勺、酵母2克、纯奶50ml、温水适量
二、制作步骤
步骤1、紫薯加10ml牛奶压成泥。
步骤2、70克面粉，1勺糖，15ml牛奶，1克酵母用少量温水化开，全部加入紫薯揉成面团。
步骤3、盖保鲜膜放温暖的地方发酵2小时。
步骤4、80克面粉，1勺糖，25ml纯奶，1克酵母少量温水化开，全部加一起揉面团。
步骤5、盖上保鲜膜，和紫薯面团一起发酵2小时。
步骤6、面发至蜂窝状就可以了，面团发好之后不要揉面，案板双手撒上干面粉，把面团直接擀成面皮。
步骤7、紫薯面团一样擀成面皮，两个叠加在一起。
步骤8、卷成长条状。
步骤9、切小块。
步骤10、上锅盖锅盖发酵20分钟。
步骤11、冷水煮沸在蒸20分钟，闷五分钟就可以开盖出锅了。
三、烹饪技巧
紫薯本身有水分，和面不能加太多水，一点点温水把酵母化开就可以了。