天气越来越冷了，一锅香喷喷的炖菜可以驱走寒气，酥烂的排骨，软嫩的豆角，劲道的粉条，吸足香浓的汤汁，搭配一碗热乎乎的米饭，不要太满足哦！
一、材料准备
主料：豆角250克、排骨250克
辅料：土豆粉适量、葱适量、酱油适量、老抽适量、蒜适量、猪油适量
二、制作步骤
步骤1、排骨洗净，凉水下锅，加料酒焯水，捞出备用，焯排骨的水过滤备用。
步骤2、放猪油，葱花八角爆锅
步骤3、放入洗净的豆角翻炒
步骤4、中小火，炒到变绿，盛出备用
步骤5、留底油，放入排骨，煎至两面发黄
步骤6、放入生抽
步骤7、老抽
步骤8、老抽不要太多
步骤9、翻炒
步骤10、提前泡好的粉条
步骤11、加入开水，倒入炖锅
步骤12、加入盐
步骤13、大火烧开
步骤14、盖好盖子，小火炖煮20分钟
步骤15、排骨炖8分熟，倒入豆角
步骤16、炖煮5分钟
步骤17、放入粉条
步骤18、再炖几分钟，撒蒜末出锅
步骤19、酥烂的排骨
步骤20、劲道的粉条
步骤21、软烂的豆角
步骤22、拌饭吃，特别香！
三、烹饪技巧
1.豆角要炒熟炒绿，不能直接炖
2.汤不要太多，没过豆角一指即可，小火炖
3.粉条提前用开水泡，我用的焯排骨汤，更香
4.必须放老抽，颜色好看