作为一个从来没有去过海边的我 对各类产海产品毫无抵抗之力 ;-)简单做一个蒸生蚝
一、材料准备
主料：生蚝1300克、蒜蓉2.5头全
辅料：小米辣椒4个、洋葱一丢丢、小葱2根、食用盐一点点、生抽适量、耗油适量、鸡精一点点
二、制作步骤
步骤1、生蚝拿刷子刷干净外壳，锅中加入一碗水煮一到二分钟待壳微微张开就可以拿生蚝刀打开了，取出生蚝肉轻轻冲一下水去除沙和杂质
步骤2、刷好的生蚝壳，放到锅中摆好后，把洗好的生蚝放在壳上（选比较大，比较深的壳）
步骤3、水开后下锅蒸5-7分钟（喜欢吃粉丝的也可以提前泡点龙口粉丝放生蚝下）
步骤4、关小火浇上炒好的蒜蓉辣酱盖上锅盖在闷个几十秒钟就可以吃了
步骤5、一点点洋葱，2个半头的大蒜4个小米辣椒放一起剁成沫（辣椒根据自己口味添加）
步骤6、锅中放入少量食用油，放入蒜蓉辣椒炒香，加入适量生抽、耗油、一点点盐、一点点鸡精提味加入葱花起锅（烤生蚝也可用这款蒜蓉辣椒）
三、烹饪技巧
开生蚝要注意安全带上手套