鸡肉和板栗是绝配，洗净下锅炖一炖，撒一把盐，板栗香甜粉糯，鸡肉鲜香味美，汤汁香浓甘甜不腻
一、材料准备
主料：土鸡半只、鲜板栗400克
辅料：姜1小块、蒜5瓣、红枣8粒、料酒30ml、冰糖10克、生抽10ml、食用油5ml
二、制作步骤
步骤1、先将买回来的板栗冲洗去除灰尘，再用刀在板栗的一面划十字口，划开板栗的外壳即可，不要划得太深切到果肉
步骤2、将划了口子的板栗放入大碗中，倒入开水，盖上碗盖焖
步骤3、--5分钟第三步：将划了口子的板栗放入大碗中，倒入开水，盖上碗盖焖3--5分钟
步骤4、紧贴果肉的这层涩皮轻轻一揭就可以大片的撕下来，剥除的干干净净
步骤5、土鸡清理干净剁小块，温水清洗，沥干水，锅烧热加1汤匙油，下入鸡块翻炒
步骤6、鸡块炒至变色后，加入生抽、料酒翻炒均匀，再放入姜片，蒜瓣，冰糖继续翻炒，至鸡块上色变红润
步骤7、加入洗净的红枣，板栗
步骤8、倒入足量开水浸过食材并高出食指1个半指节，大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖转小火（用炉心的小火苗即可）慢炖40分钟，加盐继续小火慢炖20分钟，关火焖10分钟即可出锅盛碗，撒葱花点缀就好
