每年过年家里的饭桌上总是少不了一道腊制品做的菜，味道特别，吃过后唇齿留香。今天，就做一道莴笋炒腊肠，搭配在一起特别好。
材料准备：
主料：莴笋1根（约250克）、腊肠1根
辅料：鸡汁适量、青红辣椒各一个、大蒜2瓣、泡椒2个
制作步骤：
步骤1、莴笋去皮洗干净切薄片。
步骤2、锅中加少许食盐烧开水，加入莴笋片焯水。
步骤3、一根腊肠洗干净切片。
步骤4、青红辣椒切斜圈。
步骤5、两瓣大蒜切碎。
步骤6、两个泡椒切碎。
步骤7、锅中烧油，爆香大蒜和辣椒。
步骤8、加入腊肠煸炒出油脂。
步骤9、加入莴笋翻炒均匀。
步骤10、加入少许鸡汁和五香粉调味即可。
烹饪技巧：
我家的腊肠在制作的时候放了较多盐，所以炒制过程中我就没有放盐了，大家可以根据自己的情况酌情增减。