对于不爱吃蔬菜的小朋友，把蔬菜和肉类做成丸子是一个很不错的方法，不知不觉就把菜吃下去了！ 娃娃菜是秋冬季节比较常见的蔬菜，大家都知道吃应季的蔬菜比较好，现在正是吃娃娃菜的好季节，虾的鲜味配上娃娃菜的清香，还有胡萝卜的清甜，蒸出软嫩鲜美的鲜虾蔬菜丸子，不仅颜色漂亮，口感鲜甜，营养也很丰富，特别适合孩子吃。不加盐的话也可以作为12个月以上的宝宝辅食哦～
一、材料准备
主料：虾仁4只、胡萝卜30克
辅料：土豆30克、娃娃菜4片、胡萝卜片6片、盐少许、枸杞6颗
二、制作步骤
步骤1、用新鲜的大虾去头去壳，挑出虾线，娃娃菜洗净，胡萝卜和土豆去皮。
步骤2、锅里水烧开后，放入娃娃菜焯水30秒左右。
步骤3、把土豆和胡萝卜切成小块，娃娃菜焯好之后，稍微放到不烫手的程度，再把娃娃菜的水分挤出来，如果水分太多，会让虾丸变得太稀，不容易成型。
步骤4、把虾仁放入百乐思称重料理机，在分别放入30克的土豆和胡萝卜，放入挤干水分的娃娃菜，称重和搅拌二合一，而且是无线的，非常方便。
步骤5、安好料理机，启动开关，把所有食材打碎。
步骤6、食材打好之后，加入少许盐，如果是月龄比较小的宝宝，也可以不加盐。
步骤7、胡萝卜去皮，切成片，摆在盘子里，做丸子的底座。
步骤8、接下来做丸子，为了保证每一个大小都一样，可以先称一下重，每个丸子15克左右。
步骤9、戴上PVC手套，或者手上沾一点水防粘，把丸子揉圆，动作要轻柔。
步骤10、把揉好的丸子放在胡萝卜片上。
步骤11、把盘子放入蒸箱或蒸锅，蒸制15分钟左右。
步骤12、出锅前5分钟在丸子面上放一颗枸杞装饰，不加也可以。
步骤13、色彩鲜艳营养丰富的鲜虾蔬菜丸子就做好啦！
步骤14、软嫩清甜，易咀嚼，孩子吃起来特别方便，一会儿就吃光啦。
步骤15、成品
三、烹饪技巧
因为土豆中富含淀粉，所以不用再添加蛋清或面粉，也可以让丸子成型。注意要把虾仁的水分用厨房纸吸干，娃娃菜焯水后水分要挤干，否则水分太多丸子不易成型，蒸的时候也容易散开。娃娃菜也可以换成西兰花，挑食的宝宝也可以整个丸子都吃下去哦！