一、材料准备
主料：猪肉200克、莲藕400克
辅料：糯米粉130克、鸡蛋1个、酱油2大勺、盐，鸡粉，胡椒粉各1勺、蚝油，料酒各1勺、姜1小块、香葱2根、面粉（裹面）100克、鸡蛋（裹面）1个、面包糠（裹面）100克
二、制作步骤
步骤1、猪肉剁碎加入配料表上的调味料和姜蓉，香葱，鸡蛋往同一方向搅拌起胶
步骤2、莲藕洗干净，削皮，剁碎或者用料理机打碎
步骤3、处理好的莲藕加入猪肉碎里，再加入糯米粉拌至完全混合，放进冰箱冷藏30分钟
步骤4、30分钟后把莲藕肉沫搓成一个个小丸子备用
步骤5、锅里倒油，中火加热，准备好酥炸三宝，丸子先粘面粉，然后粘鸡蛋，再粘面包糠
步骤6、莲藕丸子依次全部裹好，然后加入锅中炸
步骤7、炸到表面成浅金黄捞上来，等油再次加热，把莲藕丸子放进去复炸一次
步骤8、丸子表面成金黄色就可以捞上来控油，碟子底部铺上生菜丝，摆上丸子就ok了，吃的时候配上沙拉酱，真是好吃的不要不要的！
