火锅一年四季受欢迎，梅雨季天天下雨，湿漉漉的，整了素菜火锅，以鱼贝鲜汤烹制，做法简便，味道鲜美，适宜清淡饮食、不食荤的朋友，清汤好吃不上火
一、材料准备
主料：番茄1个、生姜4片
辅料：葱白6段、油适量、清水适量、贡丸适量、鱼丸适量、鹌鹑蛋适量、玉米1根、土豆1个、萝卜1个、生菜2颗、娃娃菜1颗、木耳2大朵、金针菇200克、土豆粉1包、年糕适量克、豆腐皮1张
二、制作步骤
步骤1、电火锅倒适量玉米油，放几片生姜
步骤2、倒入切好的番茄翻炒
步骤3、加入葱白
步骤4、加满清水，大火煮
步骤5、煮开倒适量鱼贝鲜汤再次煮开
步骤6、根据蔬菜的软硬度依次放入锅中煮熟
步骤7、火调小，开吃
步骤8、清汤锅底，健康不上火
步骤9、喜欢吃辣的，自制酱料
步骤10、老少皆宜，全家都爱
三、烹饪技巧
蔬菜可以根据个人喜好加添，以新鲜食材为主，煮好的吃完在加食材，避免生熟分不清